Foto Divulgação @chefmelissabrito
MANAUS – Uma das tradições do domingo de Páscoa é reunir a família e saborear dos bons momentos. Para os cristãos, essa é uma das datas mais especiais do calendário, pois marca a ressurreição de Cristo. Apesar da data ser comemorada de maneiras diferentes ao redor do mundo, ela possui sempre o mesmo significado.
A data acolhe aqueles que acreditam e também os que não creem, independente do credo, raça ou ideologia. A Páscoa consegue reunir famílias e transborda o sentimento de paz, perdão e reconciliação.
Sem dúvidas, o melhor momento dessa comemoração é a troca de chocolates, que dão sabor a vida das crianças, jovens e adultos. O Portal AM1 conversou com a chef Melissa Brito, gastrônoma pela Faculdade Metropolitana de Manaus e empreendedora no ramo da confeitaria há mais de três anos, que ressaltou a importância desta data e também os benefícios para aqueles que buscam a alta demanda para obter uma renda extra.
Chef Melissa Brito – Reprodução instagram @chefmelissabrito
“Não só por aquecer a economia, mas é um momento em que podemos mostrar o nosso trabalho e levar para o cliente o melhor de nós, do nosso talento e esforço”, ressaltou.
Ainda sobre o momento, ela falou da satisfação em ser escolhida pelos clientes fieis nesta data importante do calendário mundial.
” Minha maior felicidade não se resume aos números e sim ao feedback das pessoas. Saber que podemos oferecer um dia mais doce é gratificante”. afirmou a chef.
Todos os anos, muitas inovações no setor acontecem e uma das alternativas encontradas, até mesmo para economizar, é a produção caseira e gourmetizada do ovos de páscoa, que passaram de ovos de chocolates simples a verdadeiras obras de arte. E aqui, você aprende com exclusividade a fazer o mais novo queridinho da galera: o Ovo de Brownie.
Receita Ovo Brownie de Ferrero Rocher
Para o Brownie:
170g de manteiga
170g de chocolate nobre
250g de Açúcar
3 ovos 1 gema
113g de chocolate em pó 50%
94g de farinha de trigo
Corte os chocolates em pequenos pedaços. Adicione a manteiga e o chocolate em pó. Leve para derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos, e misture
com uma colher até ficar homogêneo. Reserve.
Na batedeira bata rapidamente os ovos, o extrato de baunilha e o açúcar, por cerca de 30 segundos. Desligue. Acrescente a mistura do chocolate derretido com a manteiga e bata até que fique homogêneo.
Adicione a farinha de trigo peneirada e misture tudo até a farinha sumir na massa, ou rapidamente na batedeira.
Cubra uma forma com papel manteiga, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 º por 18-22 minutos. Coloque um palito de dente, no ponto correto do Brownie o palito deve sair parcialmente sujo, vai depender da potência do forno.
Para moldar as cascas, aperte com leveza o Brownie na casca e deixe descansando em local fresco de um dia para o outro.
Foto: Silas Pacheco/Divulgação @chefmelissabrito
Para o recheio
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga sem sal
2 gemas peneiradas
3 colheres de sopa de nutella
Misture todos os ingredientes (indicados para a massa) e leve ao fogo baixo até que o brigadeiro se solte da panela, coloque a massa em um prato untado com manteiga e espere esfriar para colocar na casca de brownie.
Foto Silas Pacheco
Decoração
Use parte do brigadeiro para fixar os bombons em cima do seu ovo brownie e aproveite.
Após feita a casca do ovo de brownie, você pode rechear da forma que quiser, chocolate belga, prestígio ou brigadeiro do seu chocolate favorito são excelentes opções, pode enfeitar com bombons, do tipo, Kit Kat, Ferrero Rocher, M & M, e até mesmo bolachas recheadas como Oreo, que é um dos mais pedidos.
O melhor de tudo é você poder usar da sua imaginação para fazer o seu ovo de páscoa único, e também, é uma boa pedida para economizar, presentear e principalmente conquistar as pessoas ao seu redor.
Foto Silas Pacheco
Acompanhe o trabalho da chef Melissa Brito no Instagram @Chefmelissabrito
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